20/05/2016

Χρήσιμες συμβουλές για το κρέας

• Πρέπει πάντα να επιλέγουμε το κατάλληλο κομμάτι κρέατος για το ανάλογο μαγείρεμα. • Υπάρχουν τα σκληρά και τα τρυφερά κομμάτια κρέατος. Τα σκληρά είναι πιο […]
20/05/2016

Οδηγίες για καλό ψήσιμο

• Πριν βάλουμε το κρέας στη φωτιά, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Γι’ αυτό το λόγο θα πρέπει να το έχουμε βγάλει από το ψυγείο […]
20/05/2016

Σίτεμα

ΣΙΤΕΜΑ Παραμονή κρεάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα (10-15 ημερών) σε συνθήκες συντήρησης (μεταξύ 3 και 5 βαθμών κελσίου) όπου ο κρύος αέρας κυκλοφορεί γύρω τους. Αυτή […]
24/06/2015

Μοσχάρι ριγανάτο

Ο έντονος και ιδιαίτερος χαρακτήρας του πιάτου αυτού συνδυάζεται ιδανικά με γεύση ουδέτερη μεν, εξαιρετικής ποιότητας δε, όπως λ.χ.με κάποιο παραδοσιακό ελληνικό ζυμαρικό (μακαρούνες, χωριάτικες χυλοπίτες, […]
24/06/2015

Αρνίσια παϊδάκια με σκόρδο και λεμόνι, σερβιρισμένα με πουρέ ρεβιθιών

 
24/06/2015

Πανσέτες με μέλι και πορτοκάλι