ΑΡΚΑΔΙΚΗ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΦΑΡΜΑ

Κοιλιά ΒΙΟ (πανσέτα)

Επιστροφή στην κατηγορία : Χοιρινό

Τιμή Κιλού: 8,90 €

Η κοιλιά είναι ένα αρκετά παχύ σημείο του ζώου.

Συνήθως τεμαχίζεται και γίνεται «πατσάς».

Αν όμως το καθαρίσουν οι κρεοπώλες μπορεί να γίνει ένα νοστιμότατο ρολό.

Η μπροστινή πλευρά της κοιλιάς είναι το στήθος η λεγόμενη «πανσέτα» από εκεί γίνεται το μπέηκον ή αλλιώς κομμένη σε λεπτές φέτες γίνεται στη σχάρα, στη γάστρα ακόμα και στο τηγάνι.